Manger
Philosophie → Anthropologie & Philosophie du corps → Concept transversal — Manger paraît le plus élémentaire des besoins : se nourrir pour survivre.
Le Blé
Économie → Agriculture & géopolitique → La céréale qui nourrit et qui arme — Le blé est l'une des trois grandes céréales (avec le riz et le maïs) qui nourrissent l'humanité.
La Brique de Lait
Culture Générale → L'objet le plus révolutionnaire du XXᵉ siècle est celui qu'on jette sans le regarder — La brique de lait (Tetra Pak, Suède) est l'un des objets les plus sous-estimés de l'histoire…
Se Nourrir au XXIe Siècle
Connaissances pratiques → Synthèse de notes (vidéo) sur bien manger — QUOI, QUAND, COMMENT — ⚠️ Notes personnelles issues d'une source de vulgarisation.
La Saisonnalité
Nourriture / Écologie → Manger au rythme des saisons — La saisonnalité, c'est le fait que chaque aliment végétal a une période naturelle de croissance et de récolte.
La Cacahuète
Biologie / Botanique & alimentation → La fausse « noix » qui pousse sous terre — La cacahuète (ou arachide, Arachis hypogaea) est l'un des aliments les plus consommés au monde — et l'un des plus mal…
Les Fruits secs
Biologie / Botanique & nutrition → Fruits à coque et fruits séchés — « Fruits secs » est un terme qui recouvre deux réalités différentes qu'on confond sans cesse.
La Malbouffe
L'alimentation industrielle qui rend malade — quand le moins cher et le plus pratique nuit à la santé et creuse les inégalités. ⭐ La nourriture qui nourrit mal.
Le Véganisme
Refuser toute exploitation animale — un régime, mais surtout une éthique qui interroge notre rapport au vivant. ⭐ Plus qu'un régime, une éthique.
La Fermentation
Faire de l'énergie sans respirer — et, au passage, du pain et du vin. ⭐ L'idée forte. La fermentation est une voie de production d'énergie sans oxygène (métabolisme anaérobie).
Produits_laitiers
Aliments issus de la transformation du lait de mammifères (vache, chèvre, brebis), incluant lait liquide, yaourts, fromages, beurres et crèmes.